Cima Riserva della casa
Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Cima Riserva della casa è un Barbera del Monferrato Superiore DOCG di colore impenetrabile, profumo intenso, sapore caldo, elegante; ottenuto da uve surmaturate, una maggior concentrazione del frutto amplificata da lunga macerazione
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Caratteristiche tecniche
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | |
|---|---|
| Uve | |
| Anno | 2017 |
| Primo anno di produzione | 1998 |
| Vinificazione | vinificazione tradizionale a cappello sommerso con rimontaggi; fermentazione malolattica spontanea in tonneaux di rovere francese da 500 litri |
| Affinamento | non è filtrato nè stabilizzato a freddo; invecchiamento in tonneaux di rovere francese per la durata di 36 mesi; imbottigliamento in estate, affinamento in bottiglia per 24 mesi |
| Caratteristiche | colore impenetrabile, profumo intenso, sapore caldo, elegante; ottenuto da uve surmaturate, una maggior concentrazione del frutto amplificata da lunga macerazione |
| Temperatura di servizio | 16° C |
| Gradazione | 15 % vol |
| Abbinamenti | Carne rossa |
Informazioni
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